逆流2004最新章节列表 第410章 布局、入局
作者:木子心的小说
    谭光苦笑,“还要我给你推荐……”

    一言难尽的表情。

    但他并没有迟疑多久,“倒是有一个合适的人选,有一个叫张红林,做湘菜的,手艺很不错!四十出头,有家有室,做事负责,责任心很强,他和我原来厨师长没什么私交,一心想着挣钱,你倒是有可能把他挖过来,你要是感兴趣,我这就打电话给他试试?不过,你要想好了,他老婆和徒弟都跟他后面做事,你要是挖他过来,那就是一条线哦!”

    一条线,是厨房里的专业术语,配菜师傅+打荷+掌勺师傅,组成一条线。

    有完整的一条线,就能源源不断做出一道道精美菜肴。

    这一条线上的任何一个岗位缺人,出菜必定会受影响。

    有些小饭馆为了节省人员工资,直接省去打荷一环,其结果就是厨房里忙得团团转,出菜的效率还上不去。

    有些掌勺师傅出去应聘,直接就是一条线打包和用人方洽谈。

    这样做有一个好处——就是一旦入职,稍微熟悉下环境,马上就能形成战斗力,而无需一条线上的三个成员去互相磨合。

    也因此,有些懂行的饭店和酒店,在招厨师的时候,直接就要求掌勺师傅自带切配和打荷工。

    任何事情,必然有利有弊。

    招聘完整的一条线,人员工资可能就要稍微偏高。

    本来七千、八千,可能就能招到掌勺师傅+切配+打荷,但如果让掌勺师傅自带切配和打荷的话,三人的总工资,可能就要上到九千,甚至一万,更高都有可能。

    业界有很多掌勺师傅喜欢这么干,但真正能长期这么干的,却不多。

    原因?

    因为“分赃不均”吧!

    一条线上的切配和打荷工,很容易会产生不满心理。

    因为明明是谈下来的整体工资,最后发到切配和打荷工手里的,可能还不如他们自己出去单独找的工作。

    大头全被掌勺师傅拿了。

    “没事,一条线就一条线!只要师傅手艺好,做事负责任!”

    早有心理准备的周安笑容不减,示意谭光马上打电话联系。

    他怎么可能不知道张红林带着老婆和徒弟?

    他此时心情很好,谭光竟然直接就向他推荐张红林。

    谭光的人品,没有令他失望。

    “好!”

    谭光答应一声,掏出手机就开始找号码,片刻后,拨了个号码出去。

    在对方接听之前,周安跟他说:“对方可能正在上班,你先别说是我想挖他,就说你想跟他们夫妻聚一聚,请他们喝酒,把聚会地点选在咱们店就好!”

    “时间呢?今晚还是哪天?”谭光询问。

    周安一笑,“最好就是今晚吧!当然,主要还是看对方哪天比较方便。”

    说话间,电话被接通。

    “喂?你是阿光嗦?”

    电话里传来王贞的声音,爽朗热情,带着湘南女子的独特口音,挺好听。

    周安站在旁边都能听得清楚。

    “对!你家老张呢?他在旁边吗?”

    “老张呀,他在做菜嘞,剁椒鱼头,手上抓了不少剁椒,没手接你的电话,你有什么事就跟我说噻!等下我转告他咯!”

    谭光无奈地看了看周安。

    “那行,你等下跟他说,今晚下班你们一起来美食街!我请你们喝酒!你别告诉我你们没时间哦!”

    “啊?你请客噻?”

    王贞开心地直接问,湘南女子就是这么直爽。

    谭光翻着白眼,“对!你就说你们来不来嘛?”

    “来!来咯!你请客我们干嘛不来嗦?难得你还能想起来请我们喝酒,肯定来啦!行嗦!我替我家老张答应咯,等我们下班,我们再打你电话好不啦?”

    谭光:“好!那就这么说定了?”

    王贞:“嗦定了!放心咯!啊!”

    通话结束,谭光一边将手机放回口袋,一边对周安笑,“搞定了,他们那边下班,估计要到八点半、九点的样子。”

    周安拍拍他肩膀,也笑,“行,到时候还是由你来出面,你先招待他们吃好喝好,然后再把我引荐给他们,没问题吧?”

    谭光苦笑点头,“没问题!”

    ……

    丽晶大酒店厨房。

    “阿光打的?”

    张红林一边洗去手上的剁椒汁,一边扭头笑问王贞。

    “嗯,那个瓜娃要请咱们喝酒,嗦好了我们下班后就去美食街那边找他!”

    “请咱们喝酒?这么好心啊?”

    张红林有点意外。

    王贞点头,“是咯!我已经替你答应咯!”

    张红林笑了笑,微微摇头,“那家伙以前挺抠的,这次特意打电话来请咱们喝酒,很反常啊!”

    王贞白他一眼,“管他辣么多咯?反正他请客,咱们有的切、有的喝,干嘛不去噻?就算是糖衣炮弹,咱们大不了把糖衣吃咯,再把炮弹还回去噻!嘻嘻。”

    张红林斜她一眼,嘴角也不禁上扬。

    ……

    当天夜里。

    九点十几分,张红林一个电话打给谭光。

    “帅锅!我们来咯,我们在哪儿汇合嘞?”

    电话里是王贞的声音。

    “鱼咬羊狂暴小龙虾!你们进了美食街往里走走,随便问个人就知道了!很好找的。”

    “好嘞,你在那里上班是不啦?”

    “嗯,我现在就去店门口等你们!”

    “好嘞好嘞!那一会儿见噻!”

    “嗯,好!”

    通话结束,谭光赶紧将锅里一份素菜出锅,简单刷了刷锅,放下锅、勺,就去跟周安说:“他们来了!”

    周安正在做菜,闻言一笑,“行,你去招待吧!点几个好菜,酒也拿好一点,先把他们招待好再说!”

    “好!”

    谭光答应一声,随手扯下腰间的围裙,在大家诧异的目光中,快步往大厅那边走去。

    “谭师傅的菜,其他师傅分担一下!谭师傅有事去了!”

    周安把大家的目光看在眼里,随口吩咐了句,就没再管。

    此时,他们厨房菜也不多了,大家分担一下谭光的素菜,也增加不了多少工作量。

    ……

    片刻后,张红林、王贞夫妻俩来到店门口。

    夫妻两人抬头看了看门头的大招牌,又看了看连在一起的三间店面,王贞讶道:“咦?这瓜娃现在上班的地方,规模还不赖嘞!”

    张红林也有点意外,“是还可以,走吧!咱们进去看看!”